Николай по-настоящему "горит" развитием сообщества и гастрономии России. Любимая задача в реализации: изменение подхода к профессиональному образованию юниоров в колледжах и ВУЗах.

Проекты Николая: запуск и консалтинг ресторанов по всей России, Амбассадор Hochland, Амбассадор Korting, Амбассадор Kotanyi.
Судья WACS категория B, Председатель технического судейства Bocuse Russia, эксперт Worldskills