Амбассадоры

Ильгиз Галиев

Вице-президент Гильдии поваров Татарстана

Шеф-повар года по версии Where to Eat Tatarstan 2019

Преподаватель Кулинарной Академии «Эксклюзив» г.Москва

Развиваю и пропагандирую современную татарскую кухню.

Имею большой опыт в русской, татарской, средиземноморской и авторской кухонь.

В совершенстве владею техниками Сю-вид, дегидрация, гомогенизация, элементами

молекулярной кухни, крио технологией.

Есть опыт открытия ресторана с нуля, с постановки концепции до автономной работы кухни.