Амбассадоры

Андрей Зуев

Амбассадор региона Север. г. Калининград
Прохождение стажировки у Антона Абрезова в ресторане Commons г. Санкт-Петербург
Прохождение стажировки у Рустама Тангирова в ресторане Териберка г. Санкт-Петербург
В 2021 спикер Завтрак Шефа, площадка ШЕФ.РОССИЯ
Участвовали прошёл проверку в телешоу Ревизорро на телеканале Пятница в 2020 году
Имею опыт запуска ресторана с нуля.
Хорошее умение и большой опыт в учете и оптимизации работы кухни, монитизации и рационализации использования продуктов.
Умение работать с европейской кухней, элементы молекулярной кухни, локальными продуктами.
Знание современного технологического оборудования Sous-vide, термомикс, Kamado Joe, шокер