Амбассадоры

Константин Маковецкий

Руководитель Самарской гильдии поваров, организованной мною в 2008 г. (более 150 активных участников)

Проживаю в г. Самара, Самарская область.
За плечами более 20 открытых с нуля ресторанов разных концепций в Самаре и других регионах. Есть опыт работы бренд-шефом (9 лет) восьми заведений единовременно с 3 разными концепциями (Япония, Грузия, Италия).
Основные направления кухонь: Русская (Волжская), Паназия, Италия, Грузия, Индия.
Являюсь организатором пяти профессиональных конкурсов шеф-поваров Поволжья, а также более 20 областных и городских мероприятий с участием членов кулинарного сообщества.
Многократно награжден дипломами, грамотами и благодарственными письмами от администрации города.
Имеется большой опыт в проведении и организации мастер-классов, кулинарных шоу и других кулинарных мероприятий, в том числе на ТВ, а также большой опыт в судействе кулинарных чемпионатов.
Призер Международной стипендии Феррана Адриа в 2010 г. (2 место)
Эксперт WorldSkills Russia
На данным момент развиваю собственное производство по копчению koptim_smr , а также провожу консультативные работы для ресторанов России по перезагрузке и налаживанию работы, а также антикризисному управлению.
Поволжье